Ingredientes (para 4 personas):               

• 200 g de arroz
• 1 cebolla 
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 100 g de champiñones
• 1 pechuga de pollo grande (puedes añadir este ingrediente si quieres)
• Aceite de oliva (3 cucharadas soperas)
• Sal y perejil picado

    Elaboración:

• Cocer el arroz durante 13 minutos, escurrirlo y refrescar en agua fría.
• En una sartén poner el aceite y añadir todas las verduras cortadas en cubitos o tiras (si se hace con pollo añadirlo cuando las verduras estén a medio hacer). 
• Una vez esté todo hecho, incorporar el arroz y mezclar todo bien.
• Añadir el perejil y servir.

    Nutrientes principales:

    Hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.