Ingredientes (por persona):               

• 200 g de espinacas     
• 30 g de cebolla
• 1 huevo
• 1 lata de atún al natural
• Aceite de oliva (media cucharada sopera)
• Sal

    Elaboración:

• Picar la cebolla y saltear con la media cucharada de aceite. Al mismo tiempo, ir cociendo las espinacas.
• Cuando estén cocidas, añadir las espinacas a la sartén y darle unas vueltas con la cebolla.
• Añadir el huevo y la lata de atún y remover hasta que se haga el huevo.

    Nutrientes principales:

    Proteínas, omega 3, hierro y fibra.