Ingredientes (para 4 personas):
- 300 g de espaguetis
- 1 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 10 espárragos trigueros
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 100 g de jamón cocido (puedes añadir este ingrediente si quieres)
- 4 huevos
- Aceite de oliva (3 cucharadas soperas)
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Cocer la pasta y apartar.
- Cortar las verduras y el jamón cocido en juliana. Calentar el aceite y saltear el jamón y las verduras.
- Poner agua a calentar en un cazo y cuando hierva añadir un huevo y pocharlo. Repetir con los 3 restantes.
- Cuando estén las verduras, añadir la pasta y mezclar.
- Servir y colocar un huevo encima de los espaguetis en cada plato.
Nutrientes principales:
Hidratos de carbono, fibra proteínas y minerales.