Ingredientes (para 4 personas):
- 20 canelones
- 200 g de setas
- 80 g de calabacín
- 50 g de ajos tiernos
- 200 g de tomate troceado
- 30 g de cebolla
- Aceite de oliva (4- 5 cucharadas soperas)
- 2 cucharadas soperas de harina
- 3-4 vasos de 200 ml de leche semidesnatada
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Elaboración:
- Poner a cocer la pasta. Una vez hecho, escurrir y dejar enfriar.
- Saltear las setas, ajos tiernos y calabacín en una sartén con de 2 a 3 cucharadas de aceite.
- Añadir el tomate a la verdura, tapar la sartén y hacer a fuego lento.
- Una vez esté lista la verdura, ir rellenando los canelones y colocando en una fuente para horno.
- Preparar la bechamel al gusto, empezando con la cebolla picada con el aceite restante. Después ir añadiendo la harina y finalmente la leche, la pimienta y la nuez moscada hasta que la tengamos lista.
- Añadir la bechamel por encima de los canelones y gratinar durante aproximadamente 10 minutos con el horno previamente calentado.
Nutrientes principales:
Hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.