Ingredientes (por persona):

• 1 tomate kumato pequeño
• 1 pepino pequeño
• 2 champiñones
• 50 g de rúcula
• 1/4 de cebolla
• 4 corazones de alcachofa
• 1 lata de caballa (bien escurrida)
• Sal
• Orégano

    Elaboración:

• Añadir en un bol el tomate cortado en trozos y el pepino, cebolla y champiñón crudo en láminas.
• Incorporar alcachofas, caballa y rúcula.
• Aderezar con una pizca de sal y orégano y remover bien.

    Nutrientes principales:

    Vitaminas, minerales, proteínas y omega 3.