Ingredientes (por persona):
- 1/2 vaso de arroz
- 2 vasos de agua
- Un puñado de acelgas
- Un puñado de ajos tiernos
- 4 trozos grandes de brócoli
- 30 g de guisantes
- Un poco de tomate troceado
- Aceite de oliva (1 cucharada sopera)
- Sal
- Azafrán/colorante alimentario
Elaboración:
- Saltear la verdura con la cucharada de aceite.
- Añadir el tomate y terminar de hacer.
- Echar el agua y poner a hervir.
- Añadir el arroz y cocinar 10 minutos a fuego medio-fuerte y 10 minutos a fuego.
- Dejar reposar 5 minutos antes de comer.
Nutrientes principales:
Hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.