Ingredientes (por persona):
- 1 patata mediana
- Unas rodajas de calabacín
- 1/4 de cebolla
- Un puñado de ajos tiernos
- Unos trozos de brócoli
- Unas cuantas setas
- 4-5 tomatitos cherry
- Aceite de oliva (1 cucharada sopera)
- Sal y pimienta
- Orégano
Elaboración:
- Cortar la patata en trozos alargados y de entre uno y dos dedos de grosor.
- Colocar en una fuente para horno los cortes de patata y todas las verduras.
- Añadir sal, pimienta y la cucharada de aceite de oliva y mezclar bien.
- Meter al horno previamente calentado unos 40 minutos aproximadamente.
- Servir y añadir orégano por encima.
Nutrientes principales:
Hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.